이어짐, Verbundenheit
첫째이자 가장 깊은 것은 이어짐, Verbundenheit입니다. 접촉보다 많고 관계보다 많은 것을 뜻하는 독일어입니다. 그것은 무언가와 함께 짜여 있는 상태를 뜻합니다. 그것의 운명과 당신의 운명이 더는 갈라지지 않을 만큼.
자연과의 이어짐이 먼저입니다. 나머지 모든 것이 그 위에 놓이기 때문입니다. 모든 APANI 제품은 살아 있는 세계에서 빌려 온 것입니다. 흙에서, 덩굴에서, 짐승에서, 잎과 나무에서. 그리고 빌리는 이에게는 의무가 있습니다. 우리는 원천을 더 풍요롭게, 적어도 온전하게 남기는 방식으로만 취합니다. 목초지는 목초지가 뜯기고 싶어 하는 방식으로 뜯깁니다. 물은 그것을 살아 있게 하는 절제로 낚입니다. 흙은 파헤쳐지는 대신 먹여집니다.
사람과의 이어짐은 두 번째 원입니다. 우리의 일을 가능하게 하는 재배자와 장인에게, 국경과 수십 년을 건너 우리와 함께 짓는 동반자에게, APANI 한 병이 열리는 모든 식탁의 손님에게. 자기 자신과의 이어짐은 세 번째이자 가장 잊힌 원입니다. 제 감각에게, 제 몸에게, 제 기쁨의 능력에게. 더는 맛보지 않고, 더는 참으로 듣지 않고, 더는 느끼지 않는 사람은 무엇보다 먼저 자기 자신과 끊어진 사람입니다.
자람, Wachstum
자연은 결코 멈추지 않고, 자연 속의 어떤 것도 작게 시작한 것을 부끄러워하지 않습니다. 참나무는 도토리였던 일을 사과하지 않습니다. 자람에는 두 얼굴이 있습니다. 바깥의 얼굴과 안의 얼굴.
바깥의 얼굴은 우리가 만드는 모든 것의 참을성 있는 익음입니다. 첫 제대로 된 수확까지 여러 해가, 가장 위대한 수확까지 수십 년이 걸리는 덩굴. 조급한 입이라면 벌써 마셔 버렸을 시간이 한참 지난 뒤에도 어둠 속에서 더 좋아지는 포도주. 세대를 이은 엔지니어들이, 저마다 앞 세대의 어깨 위에 서서 다듬어 온 기술. 계약에서 신뢰로, 신뢰에서 우정으로 깊어지는 동행.
안의 얼굴은 APANI의 방식으로 사는 사람에 관한 것이며, 둘 가운데 더 중요한 쪽입니다. 감각은 교육될 수 있습니다. 이것은 인간에 관한 가장 희망적인 사실 가운데 하나이자 가장 덜 쓰인 사실 가운데 하나입니다. 오늘은 포도주만 맛보는 입도, 주의 깊은 한 병 한 병을 거치며 비탈을, 그해를, 만든 이의 손을 맛보게 됩니다. 오늘은 음악만 듣는 귀도, 한 홀을, 한 순간을, 하나의 진실을 듣게 됩니다.
알아봄, Anerkennung
알아본다는 것은 참되게 보고, 본 것을 기린다는 뜻입니다. 우리 시대가 가장 굶주려 있는 가치입니다. 주의는 이제 지상에서 가장 희소한 재화가 되었는데, 우리는 그것을 대수롭지 않은 것들에 백만장자처럼 써 버리며 곁에 있는 사람들을 가난한 채로 남겨 두기 때문입니다.
APANI는 아래로, 밖으로, 안으로 알아봄을 실천합니다. 아래로, 사슬의 모든 손을 향해. 일찍 일어나기에 짐승들이 잘 뜯어 먹는 농부에게, 어느 올리브가 익었는지 아는 채취자에게, 보이지 않는 바느질이 곧 서명인 재봉사에게, 십 년의 측정이 스피커의 힘들이지 않은 진실 속으로 사라지는 엔지니어에게.
일상에서 알아봄은 가장 값싼 선물이자 가장 드문 선물입니다. 누군가 차린 밥상을 알아보는 일, 누군가 감춘 애씀을 알아보는 일, 누군가 애써 얻어 낸 나아짐을 알아보는 일. APANI의 식탁은 알아봄의 학교입니다. 양조가가 이룬 것을 맛볼 줄 알게 된 손님은, 자기도 모르게, 그 식탁의 모든 사람이 이룬 것을 볼 줄 알게 됩니다. 포도주에서 익힌 알아봄은 사람에게 실천하는 알아봄이 됩니다.
충실, Loyalität
충실은 기억을 지닌 사랑입니다. 시간 그 자체를 묶는 가치이며, 어제의 약속이 오늘의 유혹을 다스리게 하는 것입니다. 그리고 APANI 가족이라는 건축 전체가 놓인 기둥이기도 합니다. 이 집이 하는 모든 일에는 여러 해가 걸리고, 여러 해는 낯선 이들과 함께 건너지 못하기 때문입니다.
APANI는 좇지 않습니다. APANI는 동행합니다. 우리의 재배자는 몇 퍼센트 때문에 갈아 치울 공급자가 아닙니다. 좋은 해에는 그 수확을 함께 나누고 나쁜 해에는 그 뒤에 서 온 한 가족의 구성원입니다. 세계 곳곳의 동반자들은 이 집에서 나눈 악수가 시장이 돌아선다고 해서 만료되지 않음을 압니다. 우리의 장인들은 우리의 공방에서 나이를 먹고, 그 아이들은 그 작업대에서 배웁니다.
충실한 사람은 결코 반대하지 않는 사람이 아닙니다. 정직 없는 충실은 그저 굴종입니다. 충실한 사람은 원 안에서 반대하고 원 밖에서 지키는 사람입니다. 다툼 뒤에 돌아오는 사람입니다. 벗이 가장 못한 모습일 때, 애초에 왜 벗이 되었는지를 기억하는 사람입니다.
명료함, Klarheit
본질의 순수함은 생각과 말의 순수함을 요구합니다. 명료함은 다섯째 기둥이며, 나머지 넷의 파수꾼입니다. 이어짐도, 자람도, 알아봄도, 충실도 모두 안개 속에서 죽기 때문입니다. 말해지지 않은 원망 속에서, 흐릿한 약속 속에서, 비위 맞추는 회피 속에서, 잘못 읽히도록 쓰인 계약 속에서.
제품에서 명료함은 아무것도 감추지 않음을 뜻합니다. 라벨은 진실을 말합니다. 성분 목록은 짧고 발음할 수 있습니다. 측정치는 공개됩니다. 가격은 가격입니다. APANI 제품은 정직한 증인처럼 심문할 수 있습니다. 어디에서 왔는지, 무엇이 들었는지, 어떻게 만들어졌는지. 그리고 그 대답은 압박 아래에서도 바뀌지 않습니다. 같은 이유로 우리는 우리 오디오 제품을 위한 측정 가능한 기준을 만들었습니다.
관계에서 명료함은 우리가 생각하는 바를 말하고, 지킬 수 있는 것만 약속하며, 약속한 것을 지킨다는 뜻입니다. 어려운 이야기는 이르게, 곧바로, 그리고 따뜻하게 합니다. 그 반대편, 말하지 않음이라는 느린 독은, 어떤 정직한 다툼보다도 더 많은 동업과 결혼과 우정을 무너뜨려 왔습니다. 명료함은 매몰참이 아닙니다. 매몰참은 대개 목소리 큰 비겁일 뿐입니다.
