つながり、Verbundenheit
最初の、そしてもっとも深いものが、つながり、Verbundenheit です。接触より多く、関係より多くを意味するドイツ語です。それは何かと織り合わされている状態を指します。その運命とあなたの運命が、もはや別々ではなくなるほどに。
自然とのつながりが最初に来ます。ほかのすべてがその上に載っているからです。APANI のどの製品も、生きた世界から借りたものです。土から、蔓から、動物から、葉から、木から。そして借りる者には義務があります。私たちは、源を豊かにする、少なくとも損なわないやり方でしか取りません。牧草地は牧草地が望むように放牧されます。水域は生き続けられる節度で漁られます。土は搾り取られるのではなく養われます。
人とのつながりは第二の円です。私たちの仕事を可能にする生産者と職人へ、国境と数十年を越えて共に築くパートナーへ、APANI の一本が開けられるすべての食卓の客へ。自分自身とのつながりは第三の、そしてもっとも忘れられている円です。自分の感覚へ、自分の身体へ、自分の喜ぶ力へ。もう味わわず、もう本当には聴かず、もう感じない人は、まず自分自身から切り離されています。
成長、Wachstum
自然は決して止まらず、自然のなかで小さく始まったことを恥じるものは何もありません。樫はどんぐりであったことを詫びません。成長には二つの顔があります。外の顔と、内の顔です。
外の顔は、私たちの作るすべてが辛抱づよく熟していくことです。最初のまともな収穫までに年月を要し、最良の収穫までに数十年を要する蔓。せっかちな舌なら飲んでしまったずっとあとに、暗がりでなお良くなっていくワイン。技術者の世代を重ねて磨かれ、それぞれが前の世代の肩に立つ技術。契約から信頼へ、信頼から友情へと深まっていく提携。
内の顔は、APANI のやり方で生きる人に関わり、二つのうちより重要なほうです。感覚は育てられます。それは人間についてもっとも希望に満ちた事実のひとつであり、もっとも使われていない事実のひとつです。今日はワインの味しか分からない舌も、注意深い一本ごとに、斜面を、その年を、造り手の手を味わえるようになります。今日は音楽しか聴こえない耳も、ホールを、ある瞬間を、ひとつの真実を聴けるようになります。
認めること、Anerkennung
認めるとは、真に見て、見たものを敬うことです。私たちの時代がもっとも飢えている価値です。注意はいまや地上でもっとも希少な資源になったのに、私たちはそれを大したことのないものに大富豪のように費やし、まわりの人々を貧しいままに置いているからです。
APANI は、下へ、外へ、内へと認めることを実践します。下へ、鎖のなかのすべての手へ。早く起きるから家畜がよく草を食む農夫へ。どのオリーブが熟したかを知る摘み手へ。見えない縫い目が署名になっている縫い子へ。十年ぶんの測定が、スピーカーの無理のない真実のなかへ消えていく技術者へ。
日々の暮らしにおいて、認めることはもっとも安い贈り物であり、もっとも稀な贈り物です。誰かが作った食事に気づくこと。誰かが隠した労苦に気づくこと。誰かが苦心して得た進歩に気づくこと。APANI の食卓は、気づくことの学校です。造り手が成し遂げたものを味わえるようになった客は、知らぬまに、その食卓のひとりひとりが成し遂げたものを見られるようになっています。ワインで練った「認めること」は、人に対して実践される「認めること」になります。
忠誠、Loyalität
忠誠とは、記憶を備えた愛です。時間そのものを結ぶ価値であり、昨日の約束に今日の誘惑を治めさせるものです。そして APANI という家族の建築全体が載っている柱でもあります。この家のすることはどれも年月を要し、年月は他人と共には渡れないからです。
APANI は追いかけません。APANI は共に歩みます。私たちの生産者は、一パーセントのために入れ替える供給者ではありません。良い年には収穫を分かち合い、悪い年には背後に立ってきた家族の一員です。世界じゅうの提携先は、この家で交わされた握手が、市況が変わっても失効しないことを知っています。私たちの職人は工房で年を重ね、その子らはその作業台で学びます。
忠誠な人とは、決して異を唱えない人ではありません。正直さのない忠誠は、ただの追従です。忠誠な人とは、輪の内側で異を唱え、外側で守る人です。諍いのあとに戻ってくる人です。友がいちばん悪い状態にあるとき、そもそもなぜ友になったのかを思い出す人です。
明晰さ、Klarheit
実体の純度は、思考と言葉の純度を求めます。明晰さは第五の柱であり、ほかの四つの守り手です。つながりも、成長も、認めることも、忠誠も、みな霧のなかで死ぬからです。口に出されない恨みのなかで、曖昧な約束のなかで、機嫌をとる言い逃れのなかで、読み違えられるように書かれた契約のなかで。
製品において、明晰さとは何ひとつ隠さないことです。ラベルは真実を語ります。原材料の表示は短く、口に出せます。測定値は公開されます。値段は値段です。APANI の製品は、正直な証人のように問いただすことができます。どこから来たのか、何が入っているのか、どう作られたのか。そしてその答えは、圧をかけても変わりません。同じ理由から、私たちは自社のオーディオ製品のために測定可能な基準を作りました。
関係において、明晰さとは、思っていることを言い、守れることだけを約束し、約束したことを守ることです。難しいことは早く、率直に、そして温かく言われます。もうひとつの道、言わずにおくことの遅い毒は、どんな正直な諍いよりも多くの提携と結婚と友情を壊してきました。明晰さは厳しさではありません。厳しさはたいてい、声の大きな臆病にすぎません。
