Sepětí, Verbundenheit
První a nejhlubší je sepětí, Verbundenheit, německé slovo, které znamená víc než kontakt a víc než vztah. Znamená stav být s něčím spředen, takže osud toho a váš už nejsou oddělené.
Sepětí s přírodou je první, protože na něm spočívá vše ostatní. Každý produkt APANI je vypůjčen z živého světa, z půdy, révy, zvířete, listu a stromu, a kdo si půjčuje, má povinnosti. Bereme jen tak, aby zdroj zůstal bohatší, nebo alespoň celý. Pastviny spásané tak, jak si pastviny přejí být spásány. Vody lovené se zdrženlivostí, která je udržuje živé. Půdy vyživované, ne vytěžované.
Sepětí s lidmi je druhý kruh: s pěstiteli a řemeslníky, kteří naši práci umožňují, s partnery, kteří s námi budují napříč hranicemi a desetiletími, s hosty u každého stolu, kde se otevře láhev APANI. Sepětí se sebou samým je třetí a nejzapomenutější: s vlastními smysly, vlastním tělem, vlastní schopností radosti. Člověk, který už neochutnává, už opravdu neslyší, už necítí, je odpojen nejprve od sebe.
Růst, Wachstum
Příroda nikdy nestojí a nic v přírodě se nestydí, že začínalo malé. Dub se neomlouvá, že byl žaludem. Růst má dvě tváře, vnější a vnitřní.
Vnější tvář je trpělivé zrání všeho, co děláme. Réva, která potřebuje roky do první vážné sklizně a desetiletí do té největší. Víno, které se ve tmě zlepšuje dlouho poté, co by je netrpělivá patra vypila. Technika zjemňovaná generacemi inženýrů, z nichž každá stojí na ramenou předchozí. Partnerství, které se prohlubuje od smlouvy k důvěře a k přátelství.
Vnitřní tvář se týká člověka, který žije po způsobu APANI, a je z obou důležitější. Smysly lze vzdělávat. To je jeden z nejnadějnějších faktů o lidech a jeden z nejméně využívaných. Patro, které dnes ochutnává jen víno, se může láhev po pozorné láhvi naučit ochutnávat svah, ročník, ruku tvůrce. Ucho, které dnes slyší jen hudbu, se může naučit slyšet sál, okamžik, pravdu.
Uznání, Anerkennung
Uznat znamená vidět pravdivě a ctít, co vidíme. Je to hodnota, po níž naše doba nejvíc hladoví, protože pozornost se stala nejvzácnějším statkem na zemi a my ji utrácíme jako milionáři za věci, na nichž nezáleží, a lidi kolem sebe necháváme v chudobě.
APANI uplatňuje uznání dolů, ven i dovnitř. Dolů, ke každé ruce v řetězci: k sedlákovi, jehož zvířata se dobře pasou, protože vstává brzy, ke sběrači, který ví, která oliva je zralá, ke švadleně, jejíž neviditelný šev je podpisem, k inženýrovi, jehož desetiletí měření mizí v nenucené pravdě jednoho reproduktoru.
V každodenním životě je uznání nejlevnějším darem a zároveň nejvzácnějším. Všimnout si jídla, které někdo uvařil, námahy, kterou někdo skryl, zlepšení, o něž někdo zápasil. Stůl APANI je školou všímavosti. Host, který se naučí ochutnat, čeho vinař dosáhl, se, aniž o tom ví, učí vidět, čeho dosáhl každý u stolu. Uznání cvičené na víně se stává uznáním cvičeným na lidech.
Věrnost, Loyalität
Věrnost je láska s pamětí. Je to hodnota, která váže sám čas, která nechává včerejší slib vládnout dnešnímu pokušení. A je to pilíř, na němž spočívá celá architektura rodiny APANI, protože vše, co tento dům dělá, trvá roky, a roky se s cizími lidmi neprocházejí.
APANI nehoní. APANI doprovází. Naši pěstitelé nejsou dodavatelé, které lze pro procentní bod vyměnit. Jsou členy rodiny, s níž jsme v dobrých letech sdíleli sklizeň a ve špatných za ní stáli. Naši partneři po celém světě vědí, že podání ruky v tomto domě nevyprší, když se trh obrátí. Naši řemeslníci stárnou v našich dílnách a jejich děti se učí u jejich ponků.
Věrný člověk není ten, kdo nikdy nesouhlasí; věrnost bez poctivosti je pouhá patolízalost. Je to ten, kdo nesouhlasí uvnitř kruhu a venku jej hájí. Kdo se po hádce vrátí. Kdo si, když je přítel v nejhorším, vzpomene, proč se přítelem stal.
Jasnost, Klarheit
Čistota látky vyžaduje čistotu myšlení a řeči. Jasnost je pátým pilířem a strážkyní ostatních čtyř, protože sepětí, růst, uznání i věrnost umírají v mlze: v nevyslovené zášti, v mlhavém slibu, v lichotivé vytáčce, ve smlouvě psané tak, aby byla špatně pochopena.
V produktech znamená jasnost, že nic není skryto. Etiketa říká pravdu. Seznam složek je krátký a vyslovitelný. Naměřená hodnota je zveřejněna. Cena je cena. Produkt APANI lze vyslýchat jako poctivého svědka, odkud je, co je v něm, jak byl vyroben, a jeho odpovědi se pod tlakem nemění. Ze stejného důvodu jsme vytvořili měřitelné standardy pro své audio produkty.
Ve vztazích znamená jasnost, že říkáme, co myslíme, slibujeme jen to, co dokážeme dodržet, a dodržujeme, co slíbíme. Těžké věci se říkají brzy, přímo a s vřelostí. Alternativa, pomalý jed nevysloveného, ničí víc partnerství, manželství a přátelství než kterákoli poctivá hádka. Jasnost není tvrdost. Tvrdost bývá jen zbabělost s hlasitým hlasem.
